Lencsegulyás receptje

Megosztom…Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone

A gulyásleves, vagy a babgulyás mellett érdemes kipróbálni a lencsegulyás receptjét is, higgyék el, megéri! A recept végén azt is eláruljuk, miért egészséges a lencse.

Bográcsos receptek a Csibészke magazinban

A családi magazin cikke itt folytatódik!

Bográcsban főtt ételek – Lencsegulyás

Amikor jó az idő, kimerészkedünk a szabadba, egyre gyakrabban kerül elő a bogrács. Akkor lesz a legfinomabb a lencsegulyásunk, ha a lencsét egy éjszakán át 1 liter hideg vízbe beáztatjuk és az ételt a szabadban, bográcsban, lassan főzzük!

Ügyeljünk arra, hogy a lencse megfőljön, ne olyan legyen mint az apró kavics a levesben.

Lássuk, hogyan kell a lencsegulyást bográcsban elkészíteni!

Hozzávalók

  • 1 kis füstölt csülök (csonttal együtt),
  • 30 dkg marhalábszár,
  • 40 dkg lencse,
  • 2 fej hagyma,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 2 szál sárgarépa,
  • só,
  • bors,
  • babérlevél,
  • pirospaprika.

Lencsegulyás elkészítése

  1. A lencsét egy éjszakán át 1 liter hideg vízben beáztatjuk.
  2. Másnap a füstölt csülköt fazékban, 1.2 liter vízben felrakjuk főni.
  3. Huszonöt perc múlva hozzáadjuk a kockára vágott marhahúst, a karikára vágott hagymát.
  4. Újabb 25 perc múlva hozzáadjuk a leszűrt lencsét, a felkarikázott sárgarépát.
  5. Sóval, borssal, babérlevéllel, pirospaprikával ízesítjük.
  6. Készre főzzük.
  7. A csülköt kivesszük a levesből, a húst a csontról lefejtjük és csíkokra vágjuk, majd visszatesszük a levesbe.

Az egészséges lencse

Háromféle lencse

Háromféle lencse

A lencse étrendi hatása sokkal jobb a borsóénál és a babénál, 23% könnyen emészthető fehérjét, szabad aminosavakat, közte sok (1-2%) lizint tartalmaz. Keményítőértéke pedig 720 g/kg. Szénhidrát-, nyerszsír-, továbbá B1-, B2-vitamin, inozittartalma is jelentős. (wikipedia)

Forrás: kedvenc-receptek.hu

 

Megosztom…Share on FacebookShare on Google+Pin on PinterestTweet about this on TwitterEmail this to someone
Itt vagyunk: Csibészke családi magazin >> Receptek kategória >> Lencsegulyás receptje