Ez a németes csengésű ételnév még az osztrák-magyar Monarchia korából maradt ránk. Több elnevezése közül a Grenadírmars, a Gránátos kocka és a Krumplis tészta használatos.
Sosem felejtem el gyerekkorom egyik legnagyobb csalódását, amikor egy nyári tábor során az addig sosem hallott Gránátos kockát választottam a következő napi menüsorból. Gondoltam ez is olyasmi sütemény lehet, mint a Fodros kocka, a Hókocka, vagy a Kókuszkocka. Aztán amikor másnap az alumínium tálcámra rákerült a krumplis tészta, csalódottan kiáltottam fel: de hiszen ez Grenadírmars. A nagyi után ugyanis mi csak ezt az elnevezést használtuk odahaza, a kis Nyugat-Dunántúli faluban.
Az osztrák-magyar Monarchiában a katonák ellátása nem volt mindig a legjobb, gyakran kaptak tésztát, főzeléket és csak kevésszer jutottak húshoz, süteményhez. Így voltak ezzel a gránátosok is, akik a Monarchia idején saját készítésű, gömbölyű üvegbe töltött puskaporos gránáttal dobálták az ellenséget. Állítólag ezek a kemény katonák gyakran kaptak paprikás krumpliból és főtt kockatésztából készült ételt ebédre, illetve vacsorára, ezért maradt rajt az ételen a név: Gránátos kocka (Grenadírmars).
A grenadier német szó jelentése: gránátos.
A hagyományos recept szerint csak kockatészta, krumpli, hagyma, pirospaprika, olaj, só és bors kell az elkészítéséhez, azonban mint minden ételt ezt is meg lehet változtatni ízlés szerint: van aki szalonnát,kolbászt, esetleg sült húst is használ az elkészítés során. Ízlés dolga, nekünk az eredeti recepttel az igazi a Grenadírmars!
Ételnév: Grenadírmars
Elnevezte: Nem ismert
Kiről/miről nevezték el: Gránátos katonák
Kapcsolódó receptek:
