A Cordon Bleu nevű étel elnevezése sokak fantáziáját megmozgatta, megpróbáltunk egy kicsit mi is utána járni a dolgoknak és érdekes legendákat találtunk, melyek azonban nem minden esetben utalnak a sajtos, sonkás húsételre, a cordon bleu-ra.
Ételnevek
Az ételnevek utalhatnak egy országra, egy tájra, egy foglalkozásra, vagy egy személyre. Lehet hogy az étel neve nem jelent semmit…
Pékné csülke – hányféle Pékné mód van?
A pékné módra arra utal, hogy a recept szerint együtt sül a hús a krumplival, hagymával. De honnan van az elnevezés, hányféle Pékné mód van? Körbejártuk ezt a fontos gasztronómiai kérdést.
Peach Melba a Savoyból
Peach Melba, az opera-énekesnő ihlette édesség: vaníliafagylat felezett őszibarackkal málnazselével, mandulával és tejszínhabbal díszítve, ízesítve. De ki készítette először ezt az édességet?
Pirog: kelt tésztából lakoma
A pirog elnevezés egy orosz szóból ered. Régen a nagy orosz lakomák elmaradhatatlan kelléke volt ez a kelt tésztából készített étel.
Mi az összefüggés a rét és a rétes között?
A rétes nevének eredete, a réteges sütemény, ahogyan azt a nagymama készítette.
Rigó Jancsi: cigányprímás és sütemény
A Rigó Jancsi sütemény nevének eredete, a névadó kalandos élete és a sütemény elnevezésének története.
Wellington hercege és a bélszín
Van-e köze Új-Zéland fővárosának a Wellington szelethez? Mindösszesen annyi, hogy...
Déryné és a rakott káposzta
Egy anekdota kétségessé teszi, hogy valóban kolozsvári-e a rakott káposzta.
Majonéz, a legegyszerűbb mártás
Pillanatok alatt elkészíthető, számtalan módon ízesíthető a francia eredetű majonéz.
Sertésjava Holstein módra
Honnan ered az étel elnevezése: Holstein módra? A cikkből kiderül...
Csirke Marengo módra
A Marengo utalhat egy országra, egy tájra, egy foglalkozásra, vagy egy személyre.
Kürtős kalács
Régen a Kürtős kalács készítése ünnepnapokhoz kapcsolódott, ünnepi süteményként, pl. az aratás befejezésének ünnepén sütötték kürtősfánk elnevezéssel.
Bécsi szelet
Azt gondolhatnánk, hogy a Bécsi szelet (Wiener-Schnitzel, rántott hús) tipikusan osztrák étel, hiszen a nevében ott a sógorok fővárosa.
Grenadírmars
Ennek az ételnek több elnevezése is létezik, ezek közül a Grenadírmars, a Gránátos kocka és a Krumplis tészta használatos.
Székelygulyás
A székely népre és a gulyáslevesre gondolhatunk a székelygulyás hallatán. Azonban egyikhez sincs sok köze ennek a magyar ételnek!