A körte alakú, sötétzöld, rücskös héjú, belsejében nagy, kemény magot rejtő növényt gyakran zöldségként kezeljük, pedig az avokádó valójában gyümölcs!
Mivel nem a legolcsóbb gyümölcs az avokádó,ezért a háziasszonyok nehezen szánják rá magukat a megismerésére, illetve a felhasználására, ám aki kipróbálja,az garantáltan nem bánja meg!
Önmagában fogyasztani nem érdemes, bár selymes, olajos, krémes gyümölcs, de az íze – sokak szerint – semleges. Az avokádó húsa nagyon tápláló, sok proteint és olajat tartalmaz. Megfőzve keserű az íze, az éretlen termések pedig mérgezőnek számítanak.
Azt, hogy mennyire érett, tapintással tudjuk ellenőrizni: ha nagyon kemény, akkor biztosan éretlen, ha nagyon puha, akkor pedig már romlott a gyümölcs. Ha csak pár nap múlva akarjuk felhasználni, akkor keményen is megvehető, mivel szobahőmérsékleten 2-3 nap alatt önmagában megérik.
Hűtőszekrénybe ne tegyük vásárlás után, mert ezzel lezárjuk az érési folyamatot! Ha meghámoztuk, akkor barnulni fog, mint a hámozott alma. Az ellenszere is ugyan az a barnulásnak, mint az almánál: citromlé!
Az avokádó leggyakoribb felhasználása a magyar konyhákban a krémként történő elkészítése, az avokádókrémet aztán sajtos pirítóssal, vagy akár friss kenyérrel, bagettel fogyaszthatunk. Népszerű még csirkehúsos-, illetve tésztás saláták kiegészítőjeként, illetve felkockázva a rizsköret is feldobható vele, továbbá szószokat, mártásokat készíthetünk belőle.
Sokan gyógyhatást is tulajdonítanak a gyümölcsnek, mivel fogyasztása dietetikus hatású, elsősorban magas vérnyomás, érelmeszesedés és gyomorbántalmak ellen ajánlják.
