A falusi csirke alapját a bográcsban is a vöröshagyma és a friss, háztáji csirke húsa adja. Mielőtt nekilátnánk a receptnek, ne feledjünk egy fontos dolgot!
Amikor bográcsban főzünk, mindent készítsünk elő, ne menet közben végezzük az előkészítő műveleteket, mert a bográcsban minden gyorsabban fő, mint a fazékban! Készítsünk oda megfelelő mennyiségű vizet is, hogy legyen mit önteni, ha elfőtte a levét az étel.
Lássuk, hogyan kell a falusi csirkét bográcsban elkészíteni!
Hozzávalók
- 1 kg-os csirke,
- 10 dkg zöldpaprika,
- 10 dkg paradicsom,
- 10 dkg zöldborsó,
- 40 dkg burgonya,
- 1 fej vöröshagyma,
- 15 dkg liszt,
- 2 tojás,
- 2-3 evőkanál olaj,
- pirospaprika,
- só.
A falusi csirke bográcsban történő elkészítése
- A megmosott csirkét feldaraboljuk.
- A bográcsba kevés olajat öntünk, és az apróra vágott hagymát megpirítjuk benne.
- Megszórjuk pirospaprikával, és azonnal felengedjük vízzel, majd beletesszük a feldarabolt csirkét, és megsózzuk.
- Amikor a csirke félig puhára párolódott, hozzáadjuk a zöldborsót, a cikkekre vágott paprikát, paradicsomot, és burgonyát.
- Szükség szerint a párolólevet kevés vízzel pótoljuk, majd amikor a csirke megpuhult, a lisztből és tojásból, készített galuskát beleszaggatjuk, készre főzzük.
