A kardinális szelethez készítünk piskótaszerű sárga tésztát, habszerű fehér tésztát. Ezeket összesütjük, lekvárral és habbal megkenjük. Ugye milyen egyszerű?
Azért olvassuk el a receptet…
Hozzávalók
Sárga tészta (piskótaszerű)
- 7 tojássárgája,
- 2 egész tojás,
- 9 dkg porcukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 9 dkg liszt,
- fél zacskó sütőpor,
Fehér tészta
- 7 tojásfehérje,
- 20 dkg porcukor,
- 2-3 csepp citromlé,
Töltelékhez
- ribizli- vagy meggylekvár,
- 2 csomag tejszín ízű habpor.
A sütemény elkészítése
Sárga tészta
- A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral jó habosra kikeverjük, majd óvatosan belekeverjük a sütőporral elkevert lisztet.
Fehér tészta
- Jó kemény habot verünk az alapanyagokból.
Összeállítás
- A nagy tepsit kizsírozzuk és lisztezzük.
- A tésztákból csíkokat – összesen 10-et – halmozunk egymás mellé kanállal, vagy zacskóból nyomjuk ki a tepsibe.
- Az első csík fehér tészta, a második sárga és így csíkozzuk váltakozva.
- Az ötödik (fehér tészta) csík és a hatodik (sárga tészta) csík közé sütőpapírt teszünk, hogy ne süljenek össze egymással.
- Kb.: 180 fokon 20 percig kell sütni, majd hagyjuk kihűlni.
- A fele tészta – a 6-tól 10-ig összesült csíkok – lesz a kardinális szelet alja, amit savanykás lekvárral kell megkenni.
- A lekvárra kenjük a habporból a leírása szerint elkészített habot.
- A tetejére végül ráhelyezzük a maradék tésztát (1 – 5. csík). Ennyi
A receptet Baumgartnerné Kalló Gabinak (Sopron) köszönhetjük!
