A friss zöldségek szerencsére éppen akkor jelennek meg a piacon, amikor a szervezet a primőrhiányos hónapok után már vitaminért kiált.
Friss zöldhagyma, snidling, hónapos retek. Nem csak a vitamin tartalom miatt fontosak ezek a zöldségek, maga a friss növény látványa is jelzi: visszavonhatatlanul itt a tavasz!
Szinte elképzelhetetlen, hogy a húsvéti lakomákhoz, a finom főtt sonkához a háziasszonyok ne kínálnának friss lédús retket! Bevallom, én néha magában, kevés sóval is el-el rágcsálok egy ízletes retket és ilyenkor eszembe sem jut, hogy épp mennyi vitamint viszek be a szervezetembe. A retek önmagában remek étvágygerjesztő hatással bír, ezért érdemes étkezés előtt egy-fél órával elfogyasztani.
Míg a retek levelét jobb ha kidobjuk, a zöldhagyma zöld szárával ne tegyük ugyan ezt! Kitűnő ételízesítő, a kőrözött, vagy az omlett ezerszer ízletesebb, ha megbolondítjuk a zöldhagyma apróra vágott szárával. Nálunk bevált a zsírjára sütött májhoz felhasználva is.
A metélőhagyma – vagy snidling – akár a balkonon, vagy az ablakban is nevelhető, nem kell hozzá kert. Közvetlenül felhasználás előtt vágjunk belőle, de arra ügyeljünk, hogy sohasem a tövénél, mindig egy kicsit felette vágjuk el. Bevallom én mindig ollóval, szépen nyírom a snidlinget. A metélőhagyma nem csak fűszer, hanem számtalan meleg, vagy hidegkonyhai készítmény díszítőeleme is lehet. Az ételbe belefőzve nem sokat ér, inkább mindig a kész ételt díszítsük vele, így az íze is markánsabb marad!
Itt a tavasz, közeleg a húsvét, a szervezetünkben megnő a vitamin-szükséglet. A friss zöldhagyma, snidling, hónapos retek jobb bármelyik étrendkiegészítőnél, vagy vitaminkapszulánál. Szerintem.
