A bakonyi sertésborda receptjét a hagyományos tejfölös húsételek kedvelőinek ajánljuk.
A bakonyi az ételek nevében általában azt jelenti, hogy húsételről van szó, amihez pirospaprikából, tejfölből – és/vagy tejszínből – gombából készítenek mártást. Jelen mártásunkba dupla annyi tejfölt használunk mint tejszínt. Galuskával – és friss fehér kenyérrel – tálaljuk, jó étvágyat hozzá!
A húst elősütjük a bakonyi sertésbordához. A mártáshoz hagymát pirítunk, majd pirospaprikát, gombát, paradicsomot paprikát adunk hozzá és a végén behabarjuk. A hússal együtt készre pároljuk. Röviden ennyi a recept, lássuk részletesen!
Bakonyi sertésborda hozzávalói, elkészítése
Hozzávalók
- 80 dkg szeletelt sertéskaraj,
- 35 dkg csiperkegomba,
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 2 vöröshagyma,
- 1 evőkanál pirospaprika,
- 2 dl tejföl,
- 1 dl tejszín,
- 3 dkg liszt,
- 1 zöldpaprika,
- 1 paradicsom,
- 1,5 dl olaj,
- só.
Bakonyi sertésborda elkészítése
- A karajt megsózzuk, lisztbe mártjuk, és előhevített olajon minkét oldalát elősütjük.
- A szalonnát kisebb kockára vágjuk, és zsírjára tesszük.
- Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, és együtt tovább pirítjuk.
- Meghintjük pirospaprikával, majd beletesszük az alaposan megmosott, cikkekre vágott gombát, a felkockázott paradicsomot, és paprikát.
- Pároljuk.
- A tejfölt, tejszínt csomómentesre keverjük a liszttel, majd behabarjuk vele a gombát. Hozzáadjuk az elősütött húsokat, együtt készre pároljuk.
- Galuskával tálaljuk.
Forrás: kedvenc-receptek.hu
