Vitathatatlanul itt a tavasz, egyre többet megyünk a szabadba és lassan előkerülnek a grillrácsok is. Ha valaki ki akar próbálni egy újszerű ropogós grillezett oldalas receptet, hát tessék!
A recepthez felhasználhatjuk a vasárnapi ebédről megmaradt húslevest, de ha épp nincs kéznél, akkor főzhetünk húsleveskockából is. A grillezett oldalashoz páclevet kell készítenünk, melynek alapja lesz a húsleves!
Lássuk a grillezett oldalas négy személyre szánt hozzávalóit és az elkészítés részletes leírását:
Hozzávalók
- 1 kg oldalas,
- 3 cikk fokhagyma,
- 4 dl húsleves,
- 1 dl ketchup,
- 3 evőkanál méz,
- 5 evőkanál borecet,
- só,
- fehér bors.
A grillezett oldalas elkészítése
- A húslevest a megtisztított, felaprított fokhagymával, a mézzel, az ecettel és a ketchuppal felforraljuk.
- Ízlés szerint sózzuk, fehér borssal fűszerezzük.
- A páclevet langyosra hűtjük, beleforgatjuk az oldalast és fél napig pácoljuk benne.
- A hússzeleteket a pácból kivéve kerti rostélyon mindkét oldalán megpirítjuk.
- Sütés közben a páclével gyakran kenegetjük.
A ropogós grillezett oldalas természetesen grillsütőben is elkészíthető, ám a szabadban sütve az igazi. Köretnek pirított, vagy főtt burgonyát kínálunk hozzá. Jó időt a sütéshez és jó étvágyat kívánunk!
