Ha már tudjuk, hogy milyen idő lesz, és az időjárás lehetővé teszi, akkor készítsünk egy nyárson sült ételt, süssünk király saslikot négyféle húsból!
A nyárson sütéshez manapság már szinte minden valamilyen fémből készült praktikus nyársat használ. Ha valaki mégis fából készítené, akkor azt ne akácból, vagy fűzfából tegye, mert ezektől a fafajoktól az étel kesernyés ízt kaphat!
A saslik orosz/tatár eredetű étel, nyers fordításban nyárson sütöttet jelent.
Következzenek a király saslik hozzávalói és az elkészítés részletes leírása!
Hozzávalók
- 20-20 dkg sertés szűzpecsenye és bélszín,
- 20-20dkg báránycomb és csirkemell,
- 15-15 dkg zöldpaprika és paradicsom,
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 2 fej vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 dl olaj, rozmaring,
- őrölt bors,
- só.
A saslik nyárson sütésének menete
- A szűzpecsenyéből, és a bélszínből kisebb érméket vágunk, és mindegyiket meghintjük borssal.
- Hasonló nagyságú érméket szeletelünk a báránycombból, és ezeket a hússzeleteket zúzott fokhagymával bekenjük.
- A zöldpaprikát kisebb darabokra, a paradicsomot félbevágjuk.
- A kicsontozott csirkemellet hasonló nagyságúra szeleteljük, mint a húsokat, és tört rozmaringgal megszórjuk.
- A szalonnát vékony szeletekre, a hagymát negyedekre vágjuk.
- A nyársakat a következő sorrendben állítjuk össze: sertésérme, füstölt szalonna, hagyma, bélszínérme, paprika, paradicsom, csirkemell, hagyma, bárányhús.
- Parázs felett forgatva, borsozott olajjal kenegetve sütjük.
A tűz mellett fogyasszuk is el a saslikot, mert ott az igazi! Amilyen eszközünk, tálunk, vágó deszkánk, vagy ha csak kenyerünk van, akkor azon! A király saslikhoz három dolog elengedhetetlen: a jó idő, a négyféle hús és a jó étvágy. Ha az első kettő megvan, az útólsóval már nem lehet gond…
