Krumplifőzelék egyszerűen, minden különösebb trükk nélkül, tejfölös habarással készítve. Kínálhatjuk fasírozottal, sültekkel, kolbásszal vagy pörkölttel egyaránt.
A főzelék fogyasztása azért ajánlott minden korosztály számára, mert fontos ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, könnyen emészthető, így fogyasztása egyáltalán nem terheli meg a szervezetet.
A krumplifőzelék ezen túl még finom is! Lássuk hogyan lehet hagyományos módon elkészíteni a család kedvenc főzelékét:
A krumplifőzelék hozzávalói, elkészítésének menete
Hozzávalók
- 1 kg krumpli,
- 2 evőkanál olaj,
- 1 nagy vöröshagyma,
- 2 dl tejföl,
- 1 evőkanál liszt,
- só,
- 1 mokkás kanál pirospaprika.
A krumplifőzelék elkészítése
- Az olajon világosra sütjük az apróra vágott hagymát.
- Meghintjük pirospaprikával, majd beletesszük a meghámozott kisebb kockákra vágott nyers krumplit és megsózzuk.
- Először saját levén, majd annyi vizet hozzáöntve hogy ellepje, a krumplit puhára főzzük.
- Végül a tejföllel simára kevert liszttel besűrítjük(habarjuk).
- Egy-két perces forralás után tálaljuk.
- Ha hígnak találjuk, akkor a benne főtt krumpliból párat összenyomkodunk, amitől besűrűsödik!
- Friss kenyérrel és finom fasírozottal kínálva a család igazi kedvence lehet a krumplifőzelék!
Habarás gyorstalpaló: A habarás egy sűrítési eljárás a főzés során.
Egy evőkanál lisztet csomómentesen keverjünk el 2 dl tejjel vagy tejföllel addig, amíg palacsintatésztához hasonló sűrűségű anyagot nem kapunk. Tejfölt a teltebb, magyaros ételekhez használunk. Mikor ez megvan, az ételből merjünk a masszába egy-két kanállal és keverjük össze. Amikor a habarást ezután az ételbe öntjük, folyamatosan kell kevergetnünk, nehogy leégjen. A sűrítés után már csak egy-két percig kell főzni az ételt.
