Magyaros házikolbász nem csak disznótor alkalmával készíthető: megvásároljuk a hozzávalókat és akár a saját konyhánkban is elkészíthetjük! Van aki úgy szereti, hogy a feje búbját is csípi a fűszeres kolbász, azonban vegyük figyelembe azokat, akik nem bírják a brutálisan erős ízeket! Csípős paprikát lehet a kolbász mellé kínálni, nem muszáj belerakni.
A magyaros házikolbász titka a jó fűszerezés. Mi a közkedvelt húsétel elkészítéséhez ezt a receptet ajánljuk, fokhagymával, sóval, borssal és pirospaprikával. Az alábbi recept kb.: 5 kg kolbász elkészítésének leírása.
Magyaros házikolbász hozzávalói, elkészítése
Hozzávalók
- 5 kg sertéshús,
- 15 dkg zsír,
- 3 dkg pirospaprika,
- ízlés szerint erős (csípős) pirospaprika,
- 1 dkg őrölt bors,
- szegfűbors,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 10 dkg só,
- kb. 6 méter kolbászbél.
A magyaros házikolbász elkészítésének leírását a kép alatt találja!
Magyaros házikolbász elkészítése
- Az inaktól, bőrtől, zsiradéktól megtisztított húst ledaráljuk.
- Pirospaprikával, csípőspaprikával, sóval, borssal, szegfűborssal fűszerezzük, majd rászűrjük a finomra vágott, és langyos vízbe áztatott fokhagyma levét.
- Jól összedolgozzuk, és kolbászbélbe betöltjük úgy, hogy se túl kemény, se túl lágy ne legyen.
- A betöltött kolbászt egyenletes közönként megtekerjük, így pározzuk.
- Az elkészítés után kevés zsiradékban, sütőben megsütjük.
- Sütés előtt ne bökjük meg se tűvel, se villával, mert kirepedhet, inkább lassan, kis tűzön süssük!
- Zsírjában sült tepsis burgonyával tálaljuk.
November a disznóölés hava, de ez a kolbász bármelyik évszakban fogyasztható! Jó étvágyat kívánunk a disznótoros ételhez!
Forrás: kedvenc-receptek.hu
