Pusztai bográcsgulyás receptje

Az eredeti pusztai bográcsgulyásba a marhahús mellé teszünk marhacsontot is. Sőt, nem a hagyma, hanem a csont kerül először a bográcsba!

Készített már úgy gulyáslevest, hogy nem a hagyma megpirításával kezdte a főzési folyamatot? Most egy ilyen ételt fogunk készíteni, a módszer érdekes, a bográcsgulyás pedig finom lesz. Ezt garantálom, pedig sem babot, sem lencsét nem teszünk a gulyáslevesbe. Lássuk, hogyan készül az eredeti pusztai bográcsgulyás!

Az eredeti pusztai bográcsgulyás hozzávalói, elkészítése

Hozzávalók

• 60 dkg marhahús,
• 60 dkg burgonya,
• 50 dkg marhacsont,
• 2 fej vöröshagyma,
• 3 gerezd fokhagyma,
• 10-10 dkg zöldpaprika és paradicsom,
• 20 dkg liszt,
• 1 tojás,
• 1 dl olaj,
• cseresznyepaprika,
• köménymag,
• pirospaprika,
• só.

A pusztai bográcsgulyás elkészítése

1. A marhahúst kockákra vágjuk.
2. A bográcsot olajjal kikenjük, majd az aljára helyezzük a csontokat.
3. A csontokra rétegezve tesszük a kockára vágott húst és az apróra vágott hagymát.
4. Tetejére őrölt köménymagot, és zúzott fokhagymát szórunk.
5. Rátesszük a feldarabolt paprikát, és paradicsomot.
6. Ízlés szerint hozzáadjuk a cseresznyepaprikát is.
7. Megfelelő mennyiségű hideg vízzel felengedjük, és megsózzuk.
8. Mérsékelt tűzön főzzük, majd amikor zsírjára pirult, megszórjuk pirospaprikával.
9. Amikor a hús majdnem puhára főtt, beletesszük a kockára vágott burgonyát, a legvégén pedig a lisztből, tojásból, sóból készített csipetkét.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Forrás: kedvenc-receptek.hu