Töltöttpaprika receptje

A töltöttpaprika úgy készül, hogy a zöldpaprikát a fasírozott szerű hústöltelékkel lazán megtöltjük, a paradicsom mártásba beletesszük, készre főzzük, majd berántjuk. A recept részletesen:
Nálunk az a divat, hogy aki nem szereti a paprikát az ételben, annak nem kell megenni, mivel a töltelékből külön gombócokat is készítünk és úgy tálaljuk a töltöttpaprikát, hogy ez is van benn, meg az is.

Hozzávalók

• 40 dkg darált sertéshús,
• 8 db zöldpaprika,
• 1 kg paradicsom,
• 6 dkg zsír,
• 1 fej vöröshagyma,
• liszt,
• 10 dkg rizs,
• őrölt bors,
• majoránna,
• só,
• cukor,
• 1 tojás.

A töltöttpaprika elkészítésének menete

1. A paprikát megmossuk, kicsumázzuk.
2. A rizst félpuhára főzzük, és kihűtjük. a hagymát apróra vágjuk, kevés zsírban megpirítjuk, kihűtjük.
3. A darált húst elkeverjük a hagymával, rizzsel és tojással, majd sózzuk, borsozzuk, meghintjük majoránnával, és jól összedolgozzuk.
4. A zöldpaprikákat ezzel a hús töltelékkel lazán megtöltjük.
5. A maradék húsmasszából gombócokat gyúrunk.
6. Elkészítjük a paradicsom mártást, a paradicsomokat passzírozzuk, és a paprikákat, gombócokat beletéve készre főzzük.
7. Zsírból, lisztből világos rántást készítünk, beleöntjük a mártást, majd ízlés szerint cukorral édesítve tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!