A vegyes pörkölt savanyú hagymával receptje sertéslapockával, sertésmájjal készítve. Az étel hozzávalói, elkészítésének részletes leírása.
Magyaros, disznótoros pörkölt. Lássuk a receptet!
Vegyes pörkölt savanyú hagymával receptje
Hozzávalók
- 50 dkg sertéslapocka,
- 50 dkg vöröshagyma,
- 30 dkg sertésmáj,
- 15 dkg zöldpaprika,
- 10 dkg paradicsom,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 5 dkg cukor,
- 2-3 evőkanál olaj,
- 1-2 evőkanál ecet,
- pirospaprika, babérlevél, só.
Vegyes pörkölt elkészítése savanyú hagymával
- A sertéshúst kockára vágjuk.
- 20 dkg hagymát apróra vágunk, olajban megpirítjuk, megszórjuk pirospaprikával és hozzáadjuk a húst.
- Sóval, zúzott fokhagymával ízesítjük, fedő alatt pároljuk.
- Amikor a hús félpuhára párolódott bele tesszük a májat, paprikát és a paradicsomot és közepes tűzön készre főzzük.
- A savanyú hagyma elkészítéséhez 1 liter vizet forralunk, cukorral, sóval, ecettel és babérlevéllel ízesítjük.
- Beletesszük a vékony karikákra szelt maradék hagymát és 2-3 percig főzzük.
- Lehűtjük és tálaláskor az enyhén savanyú hagymát a vegyes pörkölt tetejére tesszük.
- Galuskával kínáljuk.
A májat a vegyes pörkölthöz mindig később tegyük az ételbe, mint a húst, hiszen rövidebb idő alatt elkészül. Ha túlfőzzük, akkor rágós lesz.
Jó étvágyat kívánunk!
