Az aranygaluska vaníliasodóval az egyik legfinomabb édes tészta – állítják azok, akik már kóstolták az alábbi recept szerint készült édességet. Remek ebéd az, amikor eszünk egy könnyű zöldséglevest, vagy krumplilevest, aztán jön az aranygaluska, mellette külön a vaníliasodó. Ráönthető, belemártogatható ízlés szerint. Figyelem! Az alábbiakban külön közöljük az aranygaluska hozzávalóit és elkészítését, majd alatta a vaníliasodó receptjét!
Az aranygaluska édes kelt tészta, mi – ahogy a képen is látszik talán – vaníliasodóval szoktuk fogyasztani.
Az aranygaluska hozzávalói, elkészítése
Hozzávalók (tészta)
- 50 dkg liszt,
- 3 dl tej,
- 8 dkg cukor,
- 8 dkg vaj,
- 3 dkg élesztő,
- 3 tojássárgája,
- só,
- 5 dkg vaj a kenéshez,
- reszelt citromhéj,
- 10 dkg darált dió,
- 10 dkg mazsola,
- 10 dkg kristálycukor,
- fahéj.
Az aranygaluska elkészítése
- Az élesztőt kevés langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
- A lisztet a vajjal elmorzsoljuk, hozzáadjuk a cukrot, a tojássárgákat, az élesztőt, kevés sót, reszelt citromhéjat.
- Jól eldolgozzuk, és kelni hagyjuk.
- Ha megkelt, lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd lisztbe mártott pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.
- A tésztadarabkákat egyenként olvasztott vajba mártjuk, és cukrozott dióban meghempergetjük, szorosan a tepsibe egymás mellé helyezzük.
- Rászórjuk a mazsolát és fahéjat is.
- Langyos helyen 35 percig kelesztjük, majd közepes hőmérsékletű sütőben világosra sütjük.
- Ha valaki nem szereti a mazsolát és fahéjat, akkor nem szükséges tenni bele!
- Bor- vagy vaníliasodóval kínáljuk.
A vaníliasodó receptjét a hirdetés alatt találják!
{adinserter 4}
Vaníliasodó hozzávalói, elkészítése
Hozzávalók
- fél liter tej,
- 3 tojássárgája,
- 6 evőkanál cukor,
- 1 evőkanál liszt,
- kis darabka vanília.
Vaníliasodó elkészítése
- A tejet 3 evőkanál cukorral, és egy darabka vaníliával felfőzzük.
- A tojássárgákat a liszttel, és 3 kanál cukorral simára keverjük.
- Egy kevés tejjel higítjuk, majd állandó keverés közben a forró tejbe öntjük, és kis lángon – vagy gőz fölött – folyton keverve, egy kissé sűrűbbé főzzük.
- Vigyázzunk, hogy ne forrjon, mert akkor összefut!
Forrás: kedvenc-receptek.hu
