Ha csirkét sütünk nyárson, akkor arra kell figyelni, hogy a csirke gyenge húsú legyen, a parázs pedig erős.
A csirkemell nyárson való elkészítésekor a húst külön sózni szükségtelen, a füst és a szalonna majd megfelelő ízt ad az ételnek. A tüzet – ha nincs megfelelő alkalmatosságunk – gödörbe kell rakni, mert ott tovább izzik és nem hamvad el olyan hamar.
Következzen a csirkemell nyárson receptje!
Hozzávalók
- 60 dkg csirkemellfilé,
- 10 dkg füstölt szalonna,
- 20 dkg gomba,
- 12 dkg csirkemáj,
- 1 dl olaj,
- só.
Csirkemell nyárson sütése
- A csirkemellekről a bőrt eltávolítjuk, és a húst a szalonnával együtt 3-4 dkg-os darabokra vágjuk.
- Az egyforma, kisebb gombafejeket megmossuk.
- Az anyagokat ízlés szerint megsózzuk (nem szükséges), és váltakozva úgy szúrjuk fel a nyársra, hogy a csirkemájakat is felhasználjuk.
- A nyárs két végére szalonna darabokat teszünk.
- A parázs felett állandóan forgatva megsütjük, közben olajjal kenegetjük.
Jó étvágyat kívánunk!
