Csúsztatott palacsintatorta készítésének titka a tésztájában rejlik és abban, hogy csak egyik oldalát sütjük csak meg. Lássuk miképp!
Hogy mitől csúsztatott ez a különleges palacsintatészta alapú sütemény? Attól, hogy miután a palacsinták egyik fele megsült nem megfordítjuk, hanem egymásra csúsztatjuk őket. A mindkét felén megsütött palacsintából készített süteményt úgy hívjuk: rakott palacsintatorta.
A csúsztatott palacsintatorta hozzávalói, elkészítése
Hozzávalók
- 10 dkg vaj,
- 4 dl tej,
- 30 dkg liszt,
- 5 tojás,
- 2 dl tejszín,
- 15 dkg porcukor,
- vaníliás cukor.
A csúsztatott palacsintatorta elkészítése
- A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből 10 dkg porcukorral kemény habot verünk.
- Nagyméretű habüstben habosra keverjük a tojássárgáját a maradék cukorral, vaníliás cukorral és a vajjal.
- Hozzáöntjük a lisztet, a tejet, a tejszínt és a kemény tojáshabot, elkeverjük, ezzel kész a palacsintatésztánk.
- Vajon megsütjük a palacsinta egyik oldalát, tányérra rakjuk, a nyers felületét bőven meghintjük édes kakaóporral, majd rátesszük a következő palacsintát.
- Kb: 5 palacsintát rakunk egymásra így, de a legfelsőnek mindkét oldalát megsütjük!
- Kakaóporral ezt is megszórjuk és 120 fokos sütőben összesütjük a palacsintákat.
- A képen látható módon díszítsük!
Köszönet Arató Ciprának a kipróbált, képes receptért!
