Karácsonyi bejgli receptje minden háziasszonynak van, de ismerjék meg a miénket is! Egy kipróbált ünnepi sütemény a Csibészke magazinban. Mindegy, hogy mákot vagy diót használunk, a receptet praktikusan állították össze.
Diós-mákos a receptben most azt jelenti, hogy vagy az egyik, vagy a másik, semmi esetre sem együtt kerül a bejglibe a kettő! A hagyományt tisztelő karácsonyok elmaradhatatlan kelléke a bejgli, amit mindig kéznél kell tartani, mert bármilyen illusztris vendéget megkínálhatunk vele.
Diós-mákos bejgli hozzávalói, elkészítése
Hozzávalók
Tészta
- 50 dkg liszt,
- 25 dkg margarin,
- 8 dkg porcukor,
- 2 tojássárgája,
- 1 dl tej,
- 1,5 dkg élesztő,
- só.
Töltelék
- 20 dkg cukor,
- 20 dkg darált dió vagy mák,
- 5 dkg mazsola,
- 2 tojás,
- 5 dkg méz,
- 1 citrom héja,
- 5 dkg vaníliáscukor,
- 3 dl tej.
Diós-mákos bejgli elkészítése
- A lisztet vajjal elmorzsoljuk, majd a langyos tejben felfuttatott élesztővel, a porcukorral, és csipetnyi sóval együtt tésztát gyúrunk belőle.
- Négy cipót formálunk, letakarjuk, és a hűtőben fél órát pihentetjük.
- Közben elkészítjük a tölteléket: a cukrot a tejjel, a vaníliáscukorral, a reszelt citromhéjjal és a mézzel felforraljuk.
- Hozzáadjuk a darált diót vagy mákot, a mazsolát, jól összekeverjük, hűlni hagyjuk.
- A cipókat egyenként kinyújtjuk, rákenjük a tölteléket, és szorosan feltekerjük.
- Tojássárgájával megkenjük a rudak tetejét, meleg helyen fél órát pihentetjük, majd a tojásfehérjével megkenjük, és fél órára a hűtőbe tesszük.
- Közepes hőmérsékletű sütőben megsütjük.
Apró fortélyok a bejglikészítéshez: Amikor a bejglihez dió és máktölteléket készítünk, előfordulhat hogy túl lágyra sikerül. Ekkor kevés darált kekszet szórjunk bele, ez magába szívja a felesleges nedvességet, így nem reped ki a süteményünk teteje.
Mindig kihűlt tölteléket tegyünk rá!
Jó étvágyat kívánunk az ünnepi süteményhez!
Forrás: kedvenc-receptek.hu
{adinserter 4}
