A felhőcske receptje nem egy hamarjában a vendégek elé varázsolható süteményt takar, ám megéri a fáradtságot!
Az általunk készített felhőcske sütemény receptje annyiban tér el és a képen látott elkészített sütemény annyiban tér el egymásól, hogy míg a receptben javasoljuk a felső tésztarétek feldarabolását, addig az elkészítéskor ez elmaradt. Ennek ellenére így is hamar befaltuk ;)
Felhőcske sütemény hozzávalói, elkészítése
Hozzávalók
Tésztához
- 25 dkg liszt,
- 10 dkg porcukor,
- 5 dkg mandarin,
- 1 tojás,
- 1 tojás sárgája,
- 1 evőkanál méz,
- 1 evőkanál rum,
- 1 kiskanál szódabikarbóna.
Vaníliás krémhez
- 1 liter tej,
- 2 csomag vaníliás pudingpor,
- 20 dkg margarin,
- 15 dkg porcukor,
- 2 csomag vaníliás cukor,
- 3 tojás sárgája,
- 2 evőkanál liszt.
Fehér habhoz
- 50 dl habtejszín,
- habfixáló
Felhőcske sütemény elkészítése
- A tészta hozzávalóit dolgozzuk össze, majd osszuk két részre.
- Nyújtsuk ki vékonyra mindkettőt, majd lisztezett tepsi hátán kb.: 200 fokon pár perc alatt süssünk két lapot a tésztákból.
- Az egyik lapot kockázzuk fel, ez lesz a teteje.
- A kocka kb.: krémes méretű legyen.
- A krémhez a pudingot keverjük össze a liszttel, kevés tejjel, majd adjuk hozzá a tojássárgákat.
- Lassan adagolva, folyamatos keverés mellett a maradék tejjel főzzük sűrűre.
- Hűtsük le!
- A margarint keverjük ki a porcukorral és a vaníliás cukorral, majd ha kihűlt a pudingos krém is, a kettőt keverjük össze.
- Ezután a tejszínt verjük kemény habbá, keverjük bele a habfixálót.
- Az egészben hagyott lapot tegyük egy tálcára,kenjük rá a vaníliás krémet, erre tegyük a felvert habot, majd helyezzük rá a felvágott tésztalapokat és porcukorral megszórva tálaljuk.
- Egy éjszakát a hűtőszekrényben hagyjuk állni tálalás előtt!
Forrás: kedvenc-receptek.hu
