Máglyarakás receptje

A máglyarakás egy édes tésztaféleség, olyan étel, amit ezerféleképp el lehet készíteni. Kipróbált, képes recept a magazinban: a máglyarakás.

A édes tésztafélénk receptjének az alapja a zsemle. Van aki kifliből, van aki kalácsból készíti, nekünk megfelel 6 db szikkadt zsemle is…

Máglyarakás hozzávalói, elkészítése

Hozzávalók

• 6 zsemle,
• 60 dkg alma,
• 4 dl tej,
• 8 dkg vaj,
• 10 dkg porcukor,
• 10 dkg baracklekvár,
• 5 tojás,
• 3 dkg zsemlemorzsa,
• 0,3 dl rum,
• fahéj.

Máglyarakás elkészítése

1. A tejbe belekeverjük az olvasztott vajat, 5 dkg porcukrot, a rumot, a tojássárgákat.
2. Beletesszük a felszeletelt zsemléket is.
3. Két tojásfehérjéből kemény habot verünk és azt is hozzákeverjük.
4. A felszeletelt almát őrölt fahéjjal ízesítve megpároljuk.
5. Kivajazott, morzsával meghintett tűzálló edénybe tesszük a zsemlés massza felét, rátesszük a párolt almát, vékony réteg baracklekvárt majd a tetejére a maradék zsemlét.
6. A sütőben gyengén átsütjük.
7. A maradék tojásfehérjéből 5 dkg porcukorral kemény habot verünk, a tészta tetejére simítjuk, közepes hőmérsékletű sütőben rózsaszínűre sütjük.

Tudják mikor lesz kemény a tojásfehérje habja? Nagymamáink fortélya szerint akkor, ha egy csipet sót is teszünk bele, mielőtt habbá verjük!

Jó étvágyat kívánunk a máglyarakáshoz!