Mindenki más néven és másképp elkészítve ismeri ezt a receptet: lehet görögdinnyehéj kompót, vagy görögdinnyehéj cukorban, vagy esetleg görögdinnyehéj befőtt. Hogyan készül a görögdinnyehéj kompót?
A lényeg az, hogy az elkészítéséhez vastag héjú dinnyét használjunk, és az sem baj, ha a zöld részen még maradt egy vékony piros csík a dinnye húsából. Az elkészítése elég macerás, de megéri. A kompót magában fogyasztható remek édesség, lássuk mit tudunk kihozni a görögdinnye héjából!
Görögdinnyehéj kompót hozzávalói, elkészítése
Hozzávalók
- 1 kg görögdinnyehéj,
- 1 kg cukor,
- ecet,
- 1 citrom.
A görögdinnyehéj kompót elkészítése
- A dinnye héját másfél ujjnyi csíkokra vágjuk, majd gyengén ecetes vízben felforraljuk, és kihűtjük.
- Egy másik edényben a cukrot 1 liter vízben elkeverjük, és szirupot főzünk belőle.
- Belerakjuk a leszűrt dinnyehéjat, felforraljuk, majd levesszük a tűzről, és másnapig hűlni hagyjuk.
- Utána a dinnyehéj darabokat szűrőkanállal kiszedjük, a szirupot felforraljuk, és újra hozzáadjuk a dinnyehéjakat.
- Ezt a műveletet még kétszer ismételjük.
- Az utolsó alkalommal üvegekbe tesszük a dinnyehéjat, citromkarikákat teszünk a tetejére, és ráöntjük a forró szirupot.
- Légmentesen lezárjuk, és száraz gőzben hagyjuk kihűlni.
Emlékeznek még, mi az a száraz gőz? Amikor patisszont raktunk el télire, akkor írtunk róla itt a magazinban.
Hibát talált a receptben, vagy Ön másképp csinálja? Írja meg nekünk!
Forrás: kedvenc-receptek.hu
