A pizza otthoni elkészítésétől azért szoktunk el, mert egyszerűbb rendelni, vagy megvenni a szupermarketben. Pedig a pizzatészta elkészítése nem bonyolult feladat, ha ez megvan, akkor már úgy ízesítjük, ahogy csak akarjuk. Érdemes tehát a pizzatészta elkészítését elsajátítani, mert ez lesz az összes pizzánk alapja!
A legfontosabb rész, a sütés kimarad leírásunkból, az majd az egyes pizzafajták receptjénél szerepel.
Pizzatészta hozzávalói, elkészítése
Hozzávalók
- 60 dkg liszt,
- 4 dkg élesztő,
- 1 teáskanál cukor,
- 2,5 dl langyos víz,
- 0,5 dl olívaolaj,
- só.
Pizzatészta elkészítése
- A lisztet egy tálba hintjük, a közepén kis gödröt alakítunk ki, amibe beletesszük a szétmorzsolt élesztőt és a cukrot.
- Hozzáadjuk a langyos vizet és jól összekeverjük.
- Letakarva addig kelesztjük, míg a teteje meghólyagosodik.
- Ezután hozzáadjuk a sót és az olajat és rugalmas tésztává gyúrjuk.
- Tetejét kevés liszttel meghintjük és letakarva 15-20 percig kelesztjük.
- Lisztezett gyúródeszkán kerekre, vagy szögletesre nyújtjuk, majd olajozott sütőlemezre tesszük.
- A felületére a további receptekben ismertetett ragut tesszük és készre sütjük.
