Szilveszteri malacsült receptje

A szilveszteri malacsült az év végi lakomák kedvelt étele, melyhez csak kevés fűszert használunk, mivel a malachús önmagában is nagyon finom. Nem szeleteljük fel a húst, de sütés közben folyamatosan kenegetjük, hogy finom ropogós legyen!

Aki figyelmesen olvassa a receptet, két fontos konyhai fortélyt is felfedezhet benne: ezért nem reped ki a malac bőre sütés közben!

Szilveszteri malacsült hozzávalói, elkészítése

Hozzávalók

• 2 kg malachús,
• 8 dkg zsír,
• 3 dl sör,
• 12 dkg füstölt szalonna,
• majoránna,
• só.

Szilveszteri malacsült elkészítése

1. A húst alaposan megmossuk, és szárazra töröljük.
2. A húsos részt megsózzuk, meghintjük majorannával, és 1 órát állni hagyjuk.
3. A malac bőrét nem szabad megsózni, mert a sótól nyúlós lesz, holott nekünk a ropogós malacsült a célunk!
4. A bőrös részt hideg zsírral bekenjük, bőrével felfelé tepsibe fektetjük, és közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
5. Sörbe mártott szalonnával gyakran kenegetjük a bőrét, hogy szép piros, ropogós legyen.
6. Amikor a hús megsült felszeleteljük, és párolt pezsgős káposztával tálaljuk.

Ha még nem döntötte el, mivel kedveskedjen vendégeinek szilveszter este, akkor szívből ajánljuk az ízletes malacsültet, ami akkor lesz finom, ropogós, ha nem sózza be a bőrét, hanem sütés közben szalonnás sörrel kenegeti.

Jó étvágyat és Boldog Új Évet Kívánunk!

Forrás: kedvenc-receptek.hu

{adinserter 4}