A túrós stolni süteményt az ünnepek alatt a hagyományos karácsonyi bejgli, a gesztenyés kifli vagy gyümölcskenyér helyett választhatjuk a délutáni tea vagy kávé mellé. A stolni a németek Stollen (Christstollen) nevű süteménye, melyet mi túrós változatban adunk közre.
Finom túrós stolni, a karácsonyi sütemény.
Túrós stolni receptje
Hozzávalók
- 50 dkg liszt,
- 25 dkg margarin,
- 12 dkg cukor,
- 20 dkg porcukor,
- 25 dkg tehéntúró,
- 2 tojás,
- 12 dkg mandula,
- 10 dkg cukrozott citromhéj,
- 15 dkg mazsola,
- 1 evőkanál rum,
- 1 zacskó sütőpor,
- 1 zacskó vaníliás cukor,
- 1 csipetnyi só.
Túrós stolni elkészítése
- A mazsolát meleg vízben áztatjuk, közben a cukrozott citromhéjat apróra vágjuk.
- A margarin felét forgácsokra vágjuk.
- A lisztet elkeverjük a sütőporral, közepébe mélyedést nyomkodunk, beleütjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, és a vaníliás cukrot, majd kevés liszttel összegyúrjuk.
- Belekeverjük a tehéntúrót, a margarinforgácsokat, a csipet sót és rumot, végül belegyúrjuk a lecsöpögtetett mazsolát, a cukrozott citromhéjat és a mandulát.
- A tésztát 40 percig letakarva pihentetjük, majd lisztezett deszkán lappá gyúrjuk.
- A hosszanti oldalakat kb.:1 cm-re visszahajtjuk, majd a rövidebbeket 1/3 és 2/3 arányban a lapra hajtjuk.
- Cipót formálunk belőle, sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben 200 fokon kb.: 70 percig sütjük.
- A maradék margarint felolvasztjuk, megkenjük vele a stolnit és meghintjük porcukorral. Ezt háromszor megismételjük.
Túrós stolni:
