Töltött sertéskaraj esetén a recept neve még nem árulkodik arról, hogy mivel is van megtöltve az a hús. Zöldségekkel, gyümölccsel, esetleg kolbásszal? A mi töltött sertéskaraj ételünk ha nem is kolbásszal, de kolbász töltelékkel van megtöltve!
November 30-a András napja, a hagyomány szerint ekkor kezdődik a disznóölés időszaka és eltart egészen karácsonyig. Mi más lenne aktuálisabb recept ilyenkor, mint egy jó, magyaros húsétel?
Töltött sertéskaraj receptje
Hozzávalók
- 50 dkg sertéskaraj,
- 20 dkg sertés apróhús,
- 1 fej vöröshagyma,
- 1 gerezd fokhagyma,
- őrölt bors,
- pirospaprika,
- őrölt köménymag,
- só,
- 2-3 evőkanál olaj.
Töltött sertéskaraj elkészítése
- A kolbász alapanyaghoz az apróhúst ledaráljuk, hozzá adjuk az olajban előzőleg megpirított hagymát, a zúzott fokhagymát.
- Sóval, borssal, majorannával,pirospaprikával, őrölt köménymaggal ízlés szerint fűszerezzük és jól összedolgozzuk.
- A karaj közepébe hosszanti irányban egy vékony pengéjű késsel lyukat fúrunk, amit aztán egy főzőkanál nyelével kitágítunk úgy, hogy a hús ne szakadjon ki.
- Szorosan beletömködjük a kolbásztölteléket, majd sütőben megsütjük.
- Párolt káposzta, tört burgonya illik hozzá.
Jó étvágyat kívánunk a töltött sertéskarajhoz!
