A kánikulában jól esik a hideg sör, azonban ideális kóstolási hőmérséklete nem a jéghideg, az ugyanis eltompítja az ízelemeket. Pár jó tanács a szakértőktől: így élvezzük sörünk ízét a kánikulában! Sörtárolás, sörkóstolás hőségben.
Gasztronómia
Gasztronómia kategória, ami nem csak és nem elsősorban recepteket tartalmaz. Érdekességek, sztorik, fortélyok és praktikák.
A konyha ördöge – gasztro reality a TV2-n
Február 27-től péntek esténként jelentkezik Bereznay Tamás séffel a TV2 új gasztro reality műsora, A konyha ördöge. A nemzetközi hírű televíziós formátumban Tamás feladata nem más, mint hogy küszködő, vagy csak látszólag jól működő éttermeken segítsen, akár a csődtől mentse meg őket minden konfliktust és kényelmetlen szituációt vállalva.
Farsang a gasztronómiában
A farsang a bálok, vigasságok időszaka, világszerte tartanak farsangi mulatságokat, melyekhez általában maszkabál és hatalmas eszem-iszom társul. Röviden összefoglaljuk a farsanggal kapcsolatos gasztronómiai tudnivalókat, elő kerül a farsangi fánk épp úgy, mint a kocsonya, a hamvazószerda, vagy épp a torkos csütörtök.
A Cordon Bleu legendái
A Cordon Bleu nevű étel elnevezése sokak fantáziáját megmozgatta, megpróbáltunk egy kicsit mi is utána járni a dolgoknak és érdekes legendákat találtunk, melyek azonban nem minden esetben utalnak a sajtos, sonkás húsételre, a cordon bleu-ra.
Tippek a karácsonyi előkészületekhez
Hogyan készüljünk a karácsonyra? Főzés, karácsonyi költségvetés és az elmaradhatatlan ráhangolódás. Tippek és ötletek, hogy szép legyen az ünnep
Sertéshús elkészítése – tippek a disznóhús sütéshez
Állítjuk, hogy a magyar konyha legkedveltebb alapanyaga a sertéshús, melynek elkészítéséhez adunk pár általánosan használható ötletet.
Iskolás korú gyermek egészséges táplálkozása
Az iskolás korú gyermek tápláléka akkor egészséges, ha vegyesen tartalmazz állati- és növényi eredetű fehérjéket zsírokat, szénhidrátokat, ásványi anyagokat és vitaminokat. Tippek az egészséges táplálkozásra!
Zöldségek és gyümölcsök főzése értékvesztés nélkül
Zöldségek és gyümölcsök főzése esetén csökken azok tápanyagtartalma. De nem az összes! Kiderül hogy mit tehetünk a tápanyagvesztés ellen.
Torma – étvágygerjesztő fűszernövény
Torma - fűszernövény és gyógynövény is egyben! A torma gyógyító hatása, felhasználása a konyhában és egy tipp, hogy tegyük el télire.
Disznózsír és olaj az étkezéseinkben
Az olaj népszerűsége lehet hogy egy tévhiten alapul: jobban hizlal a disznózsír? Ön mit használ a főzéshez zsírt, vagy olajat?
Bikavér – Eger vagy Szekszárd a névadó?
Bikavér kapcsán az egri- és a szekszárdi borvidék juthat először eszünkbe. Mindkét településen különböző vörösborok házasításával kapják a bikavérként elkeresztelt testes, sötétvörös színű bort, lássuk a borvidékek hogyan kötődnek a bikavér elnevezéshez!
Csírátlanítás gőzöléssel a befőzés során
Csírátlanítás a befőzés legfontosabb művelete. Módszerei: száraz- és nedves gőzölés, illetve megoldható a csírátlanítás mikróban is.
Pékné csülke – hányféle Pékné mód van?
A pékné módra arra utal, hogy a recept szerint együtt sül a hús a krumplival, hagymával. De honnan van az elnevezés, hányféle Pékné mód van? Körbejártuk ezt a fontos gasztronómiai kérdést.
Nem mindegy milyen leves van a tányérba
Ahogy jön a hideg, hajlamosak vagyunk egy pohár forró instant levessel felmelegíteni magunkat. Egyébként is olcsó és kényelmes megoldás a zacskós leves, de vajon mennyire egészséges?
Szép fehér fogak – egyszerűen
Van egy egyszerű módja annak, hogy szép fehérek legyenek a fogak! Tippünk természetesen fogászati beavatkozás nélküli!
Peach Melba a Savoyból
Peach Melba, az opera-énekesnő ihlette édesség: vaníliafagylat felezett őszibarackkal málnazselével, mandulával és tejszínhabbal díszítve, ízesítve. De ki készítette először ezt az édességet?
Így érheti el a célját a párolás
A párolás célja, hogy a külső rostok az elősütés következtében összezsugorodjanak és védőréteget képezzenek a nyersanyagon. Öt tipp a finom párolt étel készítéséhez.
Befőzési tippek
A Csibészke családi magazin befőzési tippjei. Adunk hat tippet, hogy sikeres legyen az otthoni befőzés. Ha van Önnek is egy jó ötlete, kérjük írja meg nekünk!
Halfogyasztás hatása az agyműködésre
Ismert, hogy a halfogyasztás egészséges, a halban található omega3 zsírsavak hasznosak a szervezet számára. És még az agyműködést is kedvezően befolyásolja!
A statisztika a zöldségeket teszi felelőssé
A zöldségek és a gyümölcsök felelőssége. A megbetegedések okait vizsgálták amerikai kutatók, meglepő eredményre jutottak.
A fánk megmentette a színházat!
Az anyagi csőd szélén álló Theater an der Wien megmentése egy zseniális ötletnek és az indiáner nevű süteménynek köszönhető.
Fortély a konyhában: elrontott ételek feljavítása
Mit tegyünk, ha nem fő meg időre, ha csomós maradt a rántás, ha hagytuk megpenészedni a lekvárt, ha elsóztuk az ételt, ha leégett a hús? Konyhai fortélyok - Az elrontott ételek feljavítása.
Az életmentő perec legendája
Számos történet, legenda kapcsolódik a perechez, az egyik szerint majdnem megölte George W. Bush volt amerikai elnököt, egy másik szerint pedig épp hogy életet mentett.
Bográcsozás, nyársonsütés a szabadban
Itt a bográcsozás, a nyárson sütés időszaka, irány a szabadba! Van pár fortélyunk a szabadban sütéshez és a bográcsozáshoz.