Sorozatok tartalma, epizód magazin
Gasztronómia kategória, ami nem csak és nem elsősorban recepteket tartalmaz. Érdekességek, sztorik, fortélyok és praktikák.
Nem a konyhában ügyeskedett a sztárszakács, hanem Megan nevű tini lányát lepte meg valamivel Gordon Ramsay. És hogy örült-e a meglepetésnek a 15 éves tinédzser? Forrás: hirado.hu/dailymail.co.uk | 2013. október 18. péntek Gordon Ramsay: árgus szemekkel (is) figyeli Megant A cikk a hirdetés alatt folytatódik! Gordon Ramsay tinédzser korú lányának, Megannak igencsak elkerekedhetett a szeme,...
A bánatos, síró babát, kisgyermeket gyakran vigasztalja anyukája egy finom falattal. Ha nem is konkrétan cukrot ad neki, de arra figyel, hogy édeset kapjon a gyerek, mert azt nagyon szereti. A gyermek élelmiszerekben jóval több édesség található a kívánatosnál. Cukor a babapiskótában, a kakaóporban, de még a felvágottban is! A kisgyerekek nagy része szereti a...
A legtöbb ember életében örök küzdelem a súlyával való birkózás. Koplalás, fárasztó torna, fitenss guruk csodamódszerei… Mindenkinek más-más hozhat eredményt. Mi olyan tippeket adunk, amivel mindenki csak jól járhat és különösebb erőfeszítést sem kell tennie hozzá. Összegyűjtöttünk tíz olyan fogyni vágyó tippet, ami egészen egyszerűen betartható, nem kell koplalni, vagy gyógyszereket szedni ahhoz, hogy el...
Használjuk ki a természet gazdagságát és fogyasszunk minél több nap érlelte, vitaminokkal teli, friss zöldséget, gyümölcsöt, amíg lehet! Cikkünkben a szőlő és az alma mellett talán kevésbé népszerű körte a főszereplő. A körte egészséges, finom és széleskörűen felhasználható Különlegessé tehetjük étrendünket, ha nem csak a főételek mellé, hanem velük együtt kínáljuk a hazai gyümölcsöket. A...
Régen a háziasszonyoknak nem volt fagyasztószekrénye, nem voltak tartósító szerei, vagy előre összeállított befőtt koncentrátumai, mégis sikerült megőrizniük az ételek ízét és fogyaszthatóságát. Manapság azonban van fagyasztószekrény amiben sokáig eltarthatók ételeink, ha pedig okosan használjuk a fagyasztót, akkor nagyon sokáig. Fagyasztás csak okosan A modern konyha elengedhetetlen rész lett a fagyasztó szekrény, vagy fagyasztó láda....
A gyomorégés egy rendkívül kellemetlen betegség. Mi okozza és hogyan szabadulhatunk meg tőle természetes módon? Van pár ötletünk.
Az őszi gombaszedés utáni veszélyekre hívja fel a figyelmet az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat (ÁNTSZ). Azt ajánlják, az összegyűjtött gombákat minden alkalommal mutassák meg gombavizsgálónak, hogy elkerüljék a mérgezéseket. Budapest, 2013. szeptember 19., csütörtök (MTI) A gombamérgezés veszélyeire hívja fel a figyelmet az ÁNTSZ Évente átlagosan száz-kétszáz gombamérgezéses esetről érkezik jelentés az Országos Kémiai...
Az ecet sokrétű otthoni felhasználásáról egy érdekes cikk. Tudtad, hogy az ecet...
Összegyűjtöttük azokat a hasznos tudnivalókat, melyek segítségével a kezdő háziasszonyok is sikeresen elkészíthetik a saját kelt tésztájukat. Kelt tészta kisokos Az élesztő Az élesztőt – akár szárított, akár friss – sohasem szabad forró folyadékba tenni, mert akkor az élesztő nem fut fel. A receptben megadott folyadék (víz, vagy tej) mindig kézmeleg legyen! A szárított élesztőt...
Teát főzni mindenki tud, mondják az emberek, ám az igazi, frissítő tea elkészítéséhez nem főzni, hanem forrázni kell a kimért száraz teát! Hagyományos angol tea készítés A száraz teát fémdobozban kell tárolni felhasználás előtt, ez az alaptétel! A teát az angolok forrázva isszák és sohasem főzik. Két külön edény kell az elkészítéséhez, az egyik a...
Vajon miért éppen a huszárrostélyos nevet kapta ez a rendkívül egyszerű étel? Talán mert a fokhagyma erőt adott a huszárnak, esetleg a lovának? Erre is választ kapunk a cikkben. Nem a huszárrostélyos volt Kossuth Lajos kedvence Kossuth Lajos nem rajongott az Ő idejében vidéken „parasztvanília” néven emlegetett fokhagymáért. A kolbászt is inkább citromosan szerette, mint...
A sörkoptató mesterség egy ma is igen nagy népszerűségnek örvendő foglalatosság lenne a férfiak - és némely nők - körében, de ma már nincs szükség sörkoptatókra. De kik azok a sörkoptatók, mi volt a szerepük a sörgyártás folyamatában?
Méhek gyűjtik és érlelik a virágok nektárjából évezredek óta a mézet. Ezt a csodálatos anyagot már az ősember is felfedezte , sőt felismerte a méz tápláló és gyógyító hatásait is, nem csak az édes íze miatt fogyasztotta! A méz története, felhasználása, Története dióhéjban Ahhoz hogy írásos emlékeket találjunk a szorgos méhek csodálatos termékéről, egészen az...
Annyiféle módon felkészültünk már az iskolakezdésre, most közelítsük meg a tanulni vágyó éhes diák szempontjából, akinek agyfrissítő ételekre, italokra van szüksége. Melyik táplálékra mondhatjuk azt hogy agyfrissítő hatású? A gyerekek teljesítőképességének is van határa. Nem elég az iskolai elfoglaltság, a szakkörök, tanulmányi versenyek okozta leterheltség, otthon még a számítógép és a televízió is leszívja, fárasztja...
Olyan összeállítást készítettünk a túlsúllyal küszködőknek, melynek segítségével – az egyszerű tanácsok betartásával – akár azonnal elkezdhető egy pofonegyszerű fogyókúra. Fogyókúra: ezt sem lehet ész nélkül csinálni! Az elhízott, tunya életmódot folytató ember esetén a szervezet kevésbé ellenálló a betegségekre. A testsúlyunk megfelelő szinten tartásával, a helyes táplálkozással megelőzhetjük, illetőleg késleltethetjük a magas vérnyomás, a...
A magyaros konyha egyik jellegzetessége, a csípős, erős íz, amihez jó magyar paprikát, vagy újabban chilit használunk. A világ más részein szintén kedvelik ha „kigyullad a szájuk”, nem véletlen, hogy a Mexikóból származó chili népszerűsége töretlen. A chili története Mexikóváros világhírű antropológiai múzeumaiban a tolték, maja, azték és más indián kultúrában gyakran látni a megmaradt...
A tartósítószerek és a fagyasztószekrények korában kicsit háttérbe szorult az aszalás,ezért célszerű egy kicsit feleleveníteni, hogy mi is ez tulajdonképpen? Aszalás: egyenlő szárítás Régen fűzfavesszőből készítettek aszaló alkalmatosságot, melyben egyaránt aszaltak magvas, illetve kimagozott gyümölcsöket. A kosárszerű alkalmatosságot ráborították a gyümölcsökre, majd letakarták egy vékony, hálós anyaggal (lehetett akár egy régi függöny is), hogy a...
Az évszak a friss zöldségek (patisszon, cukkini, stb.), gyümölcsök időszaka, melyek az egészséges étkezés alapjai Rántott hús, sonka tojással Szinte az összes családban megfigyelhető az a hagyománytisztelet, amellyel az ételeinkhez ragaszkodunk. Vasárnap húsleves van és rántott hús, karácsonykor bejgli, húsvétkor sonka tojással és így tovább. Nincs ezzel semmi baj, de ha egy kicsit az egészséges...
Szüreti beharangozónk nyár végén az ételeket és italokat veszi górcső alá Hadd egyen és igyon a szüretelők hada! A nyár végén feltöltődve a jó meleg napokkal izgatottan várjuk a szüreti mulatságokat. A szüret nem csak a borivók ünnepe, összehasonlíthatatlan hangulata az egész őszt meghatározhatja. Régen divat volt a szüret az iskolában. A gyerekeket valamiféle megállapodás...
A bogrács tisztítása tovább tart, ha mosogatószerrel próbálkozunk Főzzünk a szabadban! A nyári szabad tűzön készített ételek három nagy csoportja, az elkészítés módja szerint: – roston sütés, – bográcsozás, – nyárson sütés. A kertekben, erdei tűzgyújtó helyeken a főzésnek – a közösség építő szerepén túl – gasztronómiailag az a fő értéke, hogy a szabadban készül...
Sör, bor, pálinka. Melyik az igazi? Most a sörről lesz szó, mert mértéktartó fogyasztás mellett a sörnek gyógyító hatása is van. Ezt Paracelsus a középkor híres svájci orvosa állította és sokan vallják ugyan ezt ma is. De milyen bajokra kínál gyógyírt a sör? A szív- és érrendszeri megbetegedésekre, a diéta elősegítésére, cukorbetegeknek, idős kori panaszokra...
A cikk a zöldségek szárításáról általában ír, de tartalmaz egy receptet is: a zöldpaprika szárításának leírását! Szárított paprika, tartósítószer nélkül.
A cikk a fokhagyma felhasználását járja körül, történetével, konyhai felhasználásával foglalkozik. Hol tároljuk, hova rakjuk, mekkorát vegyünk? Kiderül.
A gasztronómia története Mivel az emberek már az emberiség keletkezésekor is táplálkoztak, ezért a gasztronómiát nyugodtan tekinthetjük egyidősnek az emberiséggel. Ez egyfajta kulturálódást jelent, tehát ősünk nemcsak azt és úgy ette, ahogy az ételt megtalálta a természetben, hanem valamit tett az étellel – azért hogy ízletesebb legyen – mielőtt elfogyasztotta. Tévedés a gasztronómia és a...